Descrizione
La figura del Counselor Nutrizionale, in possesso degli strumenti di psicologia comportamentale e di sociologia, nonché di approfondite conoscenze nutrizionali, è in grado di intervenire con le tecniche proprie di counseling nella soluzione di miglioramento della qualità della vita, con sviluppate pratiche di provata efficacia inerente alla nutrizione, fornendo i consigli utili alla riappropriazione dell’autostima ed al conseguente miglioramento delle capacità relazionali del soggetto. Può lavorare in équipe con altri professionisti del settore c/o istituti psicopedagogici, in cliniche specializzate, centri di ascolto, centri parrocchiali ecc., ed operare nel proprio studio privato per fornire informazioni e far ricercare al cliente la giusta cura per essere in linea con il proprio corpo.
A chi è rivolto
A laureati (e a coloro che previa lettera motivazionale e curricula documentino di lavorare nel campo da almeno tre anni) impiegati in strutture pubbliche, private ( ambulatori, scuole, consultori, ospedali, cliniche, dipartimenti …)o liberi professionisti che vogliano sviluppare pratiche di provata efficacia inerenti la nutrizione tali da creare azioni integrate e sistemiche con altri settori relativi alla salute e al benessere dell’individuo, tali da consentire ad un maggior numero di persone di giungere all’obiettivo prefissato facilmente e attraverso la fiducia scaturita dalle competenze multidisciplinari maturate dal professionista counselor nutrizionale
Programma
MODULI RIGUARDANTI LA NUTRIZIONE
Modulo 1: Che cosa è il metabolismo, bilancio energetico, Ciclo di
Krebs, indice glicemico, fabbisogno energetico, introito calorico,
alimenti e alimentazione, nutrienti e nutrizione
Modulo 2: Nutrienti – Proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, minerali,
acqua, fibre vegetali, i principali alimenti
Modulo 3: Additivi alimentari, contaminanti alimentari, cibi biologici,
alimentazione macrobiotica, alimentazione vegetariana e vegana,
alimenti e prodotti etnici, fast food, street food
Modulo 4: Gruppi di alimenti come porzioni e loro valore nutrizionale,
rotazione degli alimenti e numero dei pasti della giornata,
personalizzazione delle scelte alimentari
Modulo 5: l’alimentazione dell’adulto-cibi preferiti, cibi preferibili,
esigenze nutrizionali dell’adulto sano, ammalato, attivo, sedentario
Modulo 6: Alimentazione nella terza età, esigenze nutrizionali
dell’anziano, cibi indicati per l’anziano sano, gli integratori alimentari
nella terza età, miti e luoghi comuni da sfatare, esigenze nutrizionali
negli anziani ammalati
Modulo 7: alimentazione del bambino, in gravidanza attraverso la madre,
nel neonato, nell’età prescolare, l’educazione alimentare per
l’adolescenza questa sconosciuta, gli integratori alimentari o
educazione amica
Modulo 8: l’alimentazione nella donna, varie fasi di vita, compreso
l’allattamento, nutraceutica, alimentazione e integratori alimentari
nell’uomo e nella donna nelle età critiche.
Modulo 9: Alimentazione dello sportivo, dell’atleta, alimentazione
nell’attività fisica occasionale, alimentazione nell’attività intellettiva,
alimentazione nello stress e nella pratica sessuale, miti e luoghi
comuni da sfatare. Trasgressioni alimentari, fuori pasto naturali e
commerciali, alimentazione nel rispetto della stagionalità.
Modulo 10: Approvvigionamento degli alimenti, la spesa per la famiglia
e per il single, conservazione degli alimenti, saper intercettare le date
di scadenza e preparazione dei prodotti alimentari, cotture degli
alimenti, modificazione degli alimenti nel tempo, interazione tra gli
alimenti e gli integratori
MODULI RIGUARDANTI IL COUNSELING
Modulo 1: Cos’è il Counseling
• Il counseling
• Gli ambiti applicativi
• Il counselor
Modulo 2: Psicologie Comportamentali
• Psicologie comportamentali
Modulo 3: Empatia
Modulo 4: La Comunicazione Metodi e Tecniche
Modulo 5: La Comunicazione Verbale e Non Verbale
• La comunicazione verbale
• Le origini del linguaggio
• Il linguaggio e la comunicazione
• La comunicazione non verbale
• Aspetti della comunicazione non verbale
Modulo 6: Obiettivo Comunicazionale
• La comprensione e la produzione
• La comunicazione
• I fattori di efficacia
• L’ascolto
• Regole di cooperazione
• Regole di cortesia
• La comunicazione nei gruppi
Modulo 7: Obiettivo Relazionale
Modulo 8: Tecniche di Problem Solving
• Il problem solving
• Il problem setting
Modulo 9: La Relazione di Aiuto
• La relazione di aiuto
• Requisiti della relazione di aiuto
Modulo 10: Il Saper Parlare
• Saper parlare
• Il modello di aiuto
• Il processo di aiuto
• Prestare attenzione nel processo di aiuto
• Rispondere nel processo di aiuto
• Personalizzare
• Iniziare
• Facilitare il feedback
• Sviluppare le risorse umane
Modulo 11: Modelli di Interazione Counselor-Utente
• I modelli di interazione tra counselor e utente
Modulo 12: Counseling Organizzativo
• Il counseling organizzativo
• Differenza tra counseling
• Il counseling organizzativo nel dettaglio
• Aspetti etici
• La narratività
• Applicazione del counseling alle organizzazioni
Modulo 16: Counseling Familiare
Modalità:
100% on-line
Requisiti d’accesso
Spiccate doti relazionali e passione per la materia
Titolo conseguito
Al termine del percorso formativo gli utenti dovranno sostenere l’esame finale in sede o online. Superata la prova, si ottiene l’attestato con validità sull’intero territorio nazionale.
Durata del corso
La durata del percorso è così definita: 700 ore totali
Al termine del Corso l’allievo sosterrà un Esame Finale, che consisterà in:
- una Prova Scritta (Test a risposta multipla e risposte aperte);
- una Prova Orale.
- Inoltre questo titolo permette l’iscrizione all’Albo Nazionale “Professionisti”, nonché l’avvio di una libera professione.
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